giovedì 2 gennaio 2014

Hummus di ceci

L'hummus di ceci, una ricetta cavallo di battaglia di mio cognato Danilo, sempre molto apprezzata e richiesta, e soprattutto molto semplice. E' una crema di origine mediorientale e viene servita come antipasto. L'unica difficoltà sta in realtà a trovare la pasta di sesamo (tahina). Da noi a Palermo è facile reperirla nei negozi etnici disseminati nel centro città.... eventualmente si può provare a cercarla nei grossi ipermercati. Non prepararla sarebbe un vero peccato...
 
Ingredienti: una scatola di ceci precotta, 2 cucchiai di pasta di sesamo, 1 limone spremuto (se vi piace anche due), un cucchiaio di cumino, 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva, uno spicchio di aglio piccolo
Procedimento: frullare tutto nel mixer fino a ottenere una crema omogenea. Servite accompagnando dei crostini di pane....


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1 commento:

Mirtilla ha detto...

delizioso!!questo con un bel pane va alla grande!!